Stora dryckesboken (2000)

utgiven av Skånska Akademien, Corona, Lund 1999, 189 sidor

Redaktör: Helmer Lång
 
Förordande av Helmer Lång: Drycker och drickande

Alkohol - ursprung och effekter

Lennart Engstrand: Det jäser i växtvärlden
Nils Stjernquist: Från husbehovsbränning till hembränning
Stig Örjan Ohlsson: Till dryckernas etymologi
Gösta Vitestam: Från Mellanösterns al-kuhl till vårt alkohol
Stig Persson: Den medicinska vätskebalansen
Hans-Uno Bengtsson: Dryckema i maten
 

Dryckerna

Birger Bergh: "Om jag minns rätt..."
Helmer Lång: Cognac, ja, och så Calvados - som i Karakås
Peter Broberg: Skåningen och "Den Danske Øl"
Bertil Svensson: Vodka - absolut!
Lars Welinder: Drickablanning och drakspy
Helmer Lång: Att krydda och kredensa sitt brännvin
Cajsa S Lund: Egtvedfyndet
Hans-Uno Bengtsson: Beskrundor
Lars Elgklou: Riksråd och Ljungstrandare, Svartsoppa och Klarskinn
Hans-Uno Bengtsson: Jag mötte Alessi - kaffe och fysik
Helmer Lång: Till Ramlösans lov
Jan Linders: Vattumannens hemlighet
 

Drinkarna

Sixten Nordström: Önskas champagne, giftdryck eller gin?
Helmer Lång: Rus och inspiration
Axel Larsson: Broder Oliveblads fall
Frank Heller: Balladen om Est! Est! Est!
Albert Engström: Jus patronatus
Oskar Andersson: OA:s bästa fyllisar
Fritiof Nilsson Piraten: Guds lykta. En skotsk historia
Patrick Meurling: Törstig som en kamel och full som ett svin
Carl Magnus von Seth: Fylla
Max Lundgren: När det skånska försvaret sviktade
 

Dryckesvisor

Gunnar Jarring: Imbelupet...
Skånska Akademiens Snapslexikon
"Gualöven fårr vi ha söbed ..." Ordspråk och ordstäv
Anekdoter sammanställda och formulerade av Helmer Lång